酱鲫鱼的家常做法视频(酱鲫鱼的家常做法视频窍门)

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克
。做法做法

辅料 ：油10克、视频视频花椒5克 、窍门淀粉3克
、精盐2克 、醋3克 、葱20克、姜10克、蒜20克
、料酒5克 、白酒2克 、生抽5克 、老抽3克、白砂糖5克 。

1、草鱼切块，用盐 、料酒和淀粉腌一会 。

2、用平底锅把鱼煎一会 。

3、起油锅，放入花椒炸香 ，放入葱、蒜
、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4、加入高汤，放入鱼块
，大火烧开 ，放入白糖、酱油、醋，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏 
，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油
，油温七成热 ，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松 ，便于吸收汤汁的香味。

2、大火烧油 ，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜 ，糖炒香 。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐 。

3、放入豆腐 ，开小火闷煮20分钟  ，然后大火收汁 。放入蒜苗，关火。

4、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度 。

END，本文到此结束
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